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葡萄酒入门知识普及

作者:财新Enjoy雅趣更新时间:2017-02-23 00:59:00

爱好葡萄酒却不知从何着手?答案在此。财新Enjoy雅趣联合两位葡萄酒界的深度合作伙伴:知味葡萄酒杂志和企鹅吃喝指南,共同推出《葡萄酒入门指南》,专为葡萄酒新手诚意编写,着眼于基本的葡萄酒品鉴知识,回答入门级葡萄酒爱好者最常问的那些问题,颇具可读性和实用性。财新Enjoy雅趣高端消费文化指南。在这里发现,生活本该如此。 财新Enjoy雅趣

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《葡萄酒入门知识普及》第11章 葡萄酒塞子开断了怎么办

忧吧。是的,即便是酒场老手,碰到棘手的老年份酒或是奇葩的状况有问题的塞子,开瓶的时候也不得不捏一把汗。 随着一丝不祥的颤动,瓶塞在开瓶器的带动下被拽出了瓶口;麻烦的是,出来的只是瓶塞的一部分--比起不能完整收集这瓶老酒的塞子更大的问题是,这塞子的另一截还横在你和这瓶脆弱的佳酿之间,看来没拿定主意是自己掉下去还是卡在这里等你失手把它捅下去。 绝大多数情况下,开断瓶塞还是因为不当的方式引起的:没钻到合适的位置就急着提起来,钻入的角度过于倾斜导致上拉的时候塞子横向受力,没搞懂说明书就急着试试的电动开瓶器等等。不管原因如何,断塞这件事,人人都会碰到。如果是碰上老年份酒的木塞过于脆弱,或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住,都有可能让悲剧的木塞在开启一刻华丽分身。 真...

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